Fruchaufstriche & Honig

Wichtigster Ausgangsstoff für die Honigbereitung ist Nektar – ein zuckerhaltiger Saft, den Blütenpflanzen aus ihren Nektarien abscheiden. Waldhonig wird beispielsweise überwiegend aus den Ausscheidungen von Baumläusen produziert. Seltener spielen auch extraflorale Nektarien eine Rolle, zum Beispiel die Pflanzensaftabsonderung aus der Blattachsel beim Mais.

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